Karnıyarık

Patlıcan sevenlerin gözdesi karnıyarık lezzeti için;

 

Malzemeler :

 

• 5 adet orta boy yumuşak patlıcan,
• 1 adet soğan,
• 300 gram orta yağlı kıyma,
• 5 dilim domates,
• 5 adet sivri biber,
• Bir tutam maydanoz,
• 5 diş soyulmuş sarımsak,
• 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 1,5 yemek kaşığı salça,
• 1 kase kaynar su,
• Tuz ve isteğe göre baharatlar

 

Hazırlanışı :

 

• Yıkanmış patlıcanları alacalı soyun ve kızartmadan önce mutlaka bez ile kurutun.
• Patlıcanları bir miktar sıvı yağ ile hafif kızartın. Kızarttıktan sonra patlıcanların karnına tek bir çizgi halinde bıçakla hafif bir yarık açın.
• Ayrı bir tavada sıvı yağ ile soğan ve kıymayı kavurun. Arzuya göre karabiber ve pul biber de ekleyebilirsiniz.
• Kavrulan soğanlı kıymayı yarık açtığınız patlıcanların içerisine paylaştırın.
• Hazırladığınızın patlıcanların üzerlerine birer adet sarımsak, sivri biber ve domates dilimlerinden yerleştirip, tüm patlıcanları salçalı su ile hazırladığınızın fırın tepsinize dizin.
• 160 derece ısıdaki fırınınızda yaklaşık 25 dakika pişirip afiyetle sevdiklerinize de ikram edebilirsiniz.

 

öNERİ :

• Patlıcanların karnına kızarttıktan sonra yarık açın. Aksi takdirde patlıcanlar çok yağ çekecektir.

Afiyet olsun.