Akdeniz mutfağında yer edinmiş olan bakla yemeği, yapımı oldukça basit, hafif ve aynı zamanda sağlıklı bir yemek çeşididir. Protein bakımından çok zengin olan bakla yemeği için;
Malzemeler:
- Yarım kg. bakla,
- 1 orta boy ince kıyılmış kuru soğan,
- Bir kase yoğurt,
- 2 diş rendelenmiş sarımsak,
- Bir tutam ince kıyılmış dere otu,
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı,
- 1 adet limon suyu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (arzuya göre)
- 1 tatlı kaşığı tuz (arzuya göre)
- 2 su bardağı içme suyu
Yapılışı :
- Zeytin yağı ile soğanları kavrulur,
- Yıkanmış ve temizlenmiş baklalar istenilen boyutlara getirilerek soğanların üzerine ilave edilir.
- Tencereye şeker, tuz, yarım limonun suyu ve 1 su bardağı içme suyunu ekleyerek kısık ateşte 45 dakika pişirilir.
- Yoğurt ile 3 diş rendelenmiş sarımsak çırpılarak bekletilir.
- Baklalar yenilirken yoğurtlu sarımsak ve ince kıyılmış dere otu ile servis edilir.
