Farklı, leziz ve unutulmaz bir tat arayan kişiler için önerimiz Sosyete Mantısı için işte gerekenler:
Malzemeler :
- 3 adet büyük boy yufka (Yufkaları üst üste dizerek, 4 eşit parçaya bölüp 12 adet sosyete mantısı çıkarabilirsiniz.)
- 500 gr kıyma
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- Mantının üzeri için yarım kilo yoğurt
- Mantının üzeri için 3 diş rendelenmiş sarımsak
- Mantıyı kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ
- Mantının sosu için 2 yemek kaşığı salça,
- Mantının sosu için 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Az miktarda tuz
- İsteğe göre karabiber, pul biber, kimyon
Yapılışı :
- Çiğ kıyma ve rendelenmiş soğanı az miktarda tuz ile karıştırın.
- 4’e bölünen yufkanın her parçasının geniş kısmına hazırladığınız soğanlı kıymadan bir miktar alarak yayın ve yufkanızı rulo şeklinde dar kısma doğru yuvarlayın.
- Yufkanızın yağda kızarırken açılmaması için uç kısımlarını parmağınızın uç kısmını kullanarak su yardımı ile birbirine yapıştırın.
- Rulo yapılmış yufkaları dıştan içe büke büke gül şekline getirin.
- Bir tavanın içerisine koyduğunuz bol yağda böreklerinizi kızartın.
- Rendelenmiş sarımsakları yoğurt ile çırpıp koyu kıvamda ise az miktarda su ile inceltin.
- Kızartılan böreklerin üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurttan dökün.
- Ayrı bir tavada, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile 2 yemek kaşığı salçayı kavurun, tuz ve baharatları da ekleyip üzerine çok az sıcak su ekleyin ki sosunuzun kıvamı biraz yumuşasın.
- Hazırladığınız salçalı sostan isteğe göre 1 veya 2 yemek kaşığı da yoğurdun üzerine dökerek tüketin.
Afiyet olsun.
