Çay saatlerinin leziz dostu, el emeği ev poğaçası gönüllere taht kurmakta usta.
Malzemeler:
- Yarım su bardağı ılık su
- 1,5 su bardağı ılık süt
- Yarım paket yaş maya
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım su bardağı ayçiçek yağı
- 1 adet yumurta
- 1 tepeleme çay kaşığı tuz
- 2 veya 3,5 su bardağı un
Poğaçanın Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- Dereotu veya bir tutam susam
Yapılışı :
- Ilık su ve sütü geniş bir karıştırma kabına alın.
- Yaş maya ve toz şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 5 dakika kadar bekletin.
- Maya tamamen eridikten sonra ayçiçek yağı, yumurta ve tuzu katın.
- Tüm malzemeyi elinizle karıştırın.
- Elenmiş unu, azar azar ekleyip hamuru toparlanana kadar yoğurmaya başlayın.
- Yumuşak ve yapışmayacak bir kıvamda bir hamur elde ettiğiniz zaman üzerini nemli bir bezle kapatıp 40-45 dakika kadar oda ısısında dinlendirin.
- Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.
- Tepsiye aralıklı olarak dizdiğiniz mayalı hamurların üzerine sıvı yağla çırpılmış yumurta sarısı sürün.
- Tepsi mayası olarak da bilinen son mayalandırma işlemi için 10-15 dakika kadar bekletin.
- Arzuya göre üzerlerine ince kıyılmış dereotu serpiştirebilir veya fotoğraftaki gibi susam ile süsleyebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- İsteğe göre içine peynir, zeytin gibi istediğiniz harcı da ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
