Besleyiciliği ve tadı ile çok sevilen ve popülerliği gittikçe artan bal kabağı çorbasının tek bir tarifi yoktur. Damak tadınıza göre malzemeleri değiştirebilirsiniz. Her tarifin ortak noktası ise içinde et suyu olmasıdır. Et tadı bu çorbaya çok yakışır. İşte kolay tarifi :

Malzemeler:

Ay şeklinde 2 büyük dilim bal kabağı

200 gr kemikli et veya sadece et

1 orta boy soğan

1 küçük boy patates

1 rendelenmiş havuç

5 su bardağı su

Maydanoz

Yağ

Tuz

Karabiber

1 çay kaşığı Zerdeçal

1 çay bardağı süt (İsteğe göre)

Hazırlanışı:

Küçük küçük doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları az sıvı yağda bir tencerede hafifçe kavurun.

Bal kabakları, eti ve patatesi aynı tencerede haşlayın. Haşladıktan sonra eti çıkarın.  Kavurduğunuz soğan ve havuçları bu karışıma ilave edin.

Maydanozları ince ince doğrayın ve çorbaya ekleyin.

Çorbayı blender yardımı ile karıştırıp pütürsüz hale getirin.

Tuz , zerdeçal ve karabiberi de ekleyip bir taşım daha kaynatın.

Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Öneri : İsteğe bağlı olarak blender aşamasından önce süt de ilave edebilirsiniz.