Malzemeler:

-500 gr kuzu kaburga

-2 adet yumuşak avokado

-1 adet limonun suyu

-1 su bardağı dolusu kurutulmuş domates

-Zeytinyağı

-Tuz

-Kimyon, karabiber, pul biber

Hazırlanışı:

-Kuzu kaburgaları iyice ısıtılmış tavada pişirin.

-2 adet avokadonun kabuğunu soyun ve parçalara ayırın.

-Avokadonun içine 1 adet limonun suyunu, 2 çorba kaşığı zeytinyağını ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin. Avokadoları bir çatal yardımıyla tamamen püre olmayacak şekilde hafifçe karıştırın ve ezin.

-Kurutulmuş domatesleri 10 dakika haşlayın.

-Haşlanmış kuru domatesleri, 3 çorba kaşığı zeytinyağını ve bir tutam tuzu blenderdan geçirin.

-Kaburgalar piştikten sonra ocağın altını kapatın, baharat ve tuzunu ekleyin.

-Servis yaparken tabağa önce avokadoyu yayın, üzerine kurutulmuş domates püresinden koyun ve iki ayrı katman şeklinde görünmelerini sağlayın. Kaburgaları isterseniz bunun üzerinde servis edebilir, isterseniz garnitür olarak yanına koyabilirsiniz.

-Afiyet olsun.