Görüntüsü kadar lezzeti de özel bir yemek olan Köfteli Yelpaze Patates ‘in tarifi için;
Malzemeler :
- 5 orta boy patates
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 yumurta
- Yarım demet maydanoz
- Yarım çay bardağı galeta unu
- İsteğe göre baharatlar (Karabiber, pul biber, kimyon)
- Tuz
Sosu için malzemeler :
- 1 domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 5 yemek kaşığı zeytin yağ
- Domates salçası,
- Tuz
- 2 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı :
- Patatesleri soyup yıkayın ve patateslere eninden istediğiniz aralıklarla kesikler atın. ( Patateslerin tamamen kesilmemesine dikkat!)
- Patatesleri derin bir kaba alarak üzerine çok sıcak su döküp bekletin ki, siz köfteyi hazırlarken onlarda yumuşasın.
- Köfte için kıyma,yumurta, galeta unu, tuz, baharatlar, ince kıyılmış soğan ve maydanozu karıştırma kabına alıp 5 dakika yoğurun.
- Patatesleri sudan çıkarın ve yassı köfteler hazırlayıp patateslerin kesik aralarına köfteleri yerleştin. Bütün patatesleri bu şekilde dikkatlice hazırlayın.
- Sosu için ise, su haricinde tüm malzemeleri çırpın ve üzerine suyu da ilave edip karıştırarak tepsiye yerleştirdiğiniz patateslerin üzerine dökün.
- 200 derece ısıdaki fırına koyun ve 1 saat pişirin.
- Servis ederken, mükemmel sosu da yemeğin üzerine gezdirmeyi unutmayın.
Afiyet olsun.
