İster yemeklerin yanında, ister ara öğün olarak tüketebileceğiniz közlenmiş patlıcan salatasını denemelisiniz.

Malzemeler :

• 4 adet bostan patlıcan,
• 4 adet kırmızı kapya biber,
• 3 diş sarımsak,
• 2 adet sivri biber,
• Nar ekşisi,
• Limon,
• Zeytin yağı,
• Maydanoz,
• Tuz ve karabiber

Tarifi :

• Patlıcan ve kırmızı biberleri 160 dereceye ayarlanmış fırında veya ocağın üzerinde pişene kadar közleyin,soyun ve doğrayın.-
• Közlenmiş malzemeleri kesinlikle suya tutup yıkamayın, doğal tadını bozabilirsiniz.
• Közlenen malzemeye, yeşil biberleri ve maydanozları ince ince doğrayıp ve sarımsakları da rendeleyip ekleyin.
• Nar ekşisi , limon, tuz, karabiber ve zeytinyağını da salataya ekleyip karıştırarak servis yapın.

Öneri :

• Dilerseniz salatanıza 1 adet ince kıyılmış kuru soğan da ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.