İç Anadolu yöresinin leziz çorbalarından etli mısır yarması çorbası hem farklı, hem leziz hem de şifalı olması ile tam bir kış çorbasıdır.
Malzemeler :
- 1 su bardağı haşlanmış mısır yarması,
- 250 gram haşlanmış dana eti,
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut,
- 1 çay bardağı haşlanmış barbunya veya kuru fasulye,
- 1 kase yoğurt,
- 1 yemek kaşığı tere yağ,
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber,
- 1 tatlı kaşığı nane,
- 5 su bardağı soğuk su
Yapılışı :
- Haşlanması gereken et hariç tüm malzemeleri birlikte düdüklü tencerede 20 dakika haşlayın.
- Ayrı bir tencerede de dana etini yaklaşık 40 dakika haşlayıp, diğer haşlanmış malzemeler ve suyu da ekleyerek orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Ayrı bir kasede yoğurt ve çorbanın suyundan 2 kaşık ekleyerek yoğurdu inceltin ve çorbaya yoğurdu yavaş yavaş boşaltıp karıştırın.
- Küçük bir tavada tere yağını eritip kızdırın ve kırmızı biber ve naneyi kavurup, çorbanıza ekleyin.
Sevdiklerinize ve size afiyet olsun.