Görüntüsü kadar lezzeti de özel bir yemek olan Köfteli Yelpaze Patates ‘in tarifi için;

Malzemeler :

• 5 orta boy patates
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 yumurta
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay bardağı galeta unu
• İsteğe göre baharatlar (Karabiber, pul biber, kimyon)
• Tuz

Sosu için malzemeler :

• 1 domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 5 yemek kaşığı zeytin yağ
• Domates salçası,
• Tuz
• 2 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı :

• Patatesleri soyup yıkayın ve patateslere eninden istediğiniz aralıklarla kesikler atın.  ( Patateslerin tamamen kesilmemesine dikkat!)
• Patatesleri derin bir kaba alarak üzerine çok sıcak su döküp bekletin ki, siz köfteyi hazırlarken onlarda yumuşasın.
• Köfte için kıyma,yumurta, galeta unu, tuz, baharatlar, ince kıyılmış soğan ve maydanozu karıştırma kabına alıp 5 dakika yoğurun.
• Patatesleri sudan çıkarın ve yassı köfteler hazırlayıp patateslerin kesik aralarına köfteleri yerleştin. Bütün patatesleri bu şekilde dikkatlice hazırlayın.
• Sosu için ise, su haricinde tüm malzemeleri çırpın ve üzerine suyu da ilave edip karıştırarak tepsiye yerleştirdiğiniz patateslerin üzerine dökün.
• 200 derece ısıdaki fırına koyun ve 1 saat pişirin.
• Servis ederken, mükemmel sosu da yemeğin üzerine gezdirmeyi unutmayın.

Afiyet olsun.