Biber, domates ve yumurtanın harika buluşması menemenin yapımı kolay, lezzeti enfes.

Malzemeler :

• 2 adet sivri biber,
• 3 adet bol sulu domates,
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tere yağı,
• Az miktarda tuz,
• Karabiber ve pul biber

Yapılışı :

• Biberleri ince ince doğrayıp, eriyen tere yağı ile birlikte iyice kavurun.
• Kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri kavrulan biberlerin üzerine ekleyip kısık ateşte tavanızın ağzını kapatarak kavurun.
• Baharatları ve tuzu da domateslerle birlikte tavaya ekleyin.
• Domatesler iyice eriyince 2 adet yumurtayı tavaya kırın ve yumurtaların yalnızca beyazlarını menemen ile karıştırın, sarıları göz göz kalacaktır.
• Yumurtaların göz göz olmasını istemiyorsanız, yumurtaları tavaya katmadan önce ayrı bir kasede iyice çırpıp sonra menemen ile karıştırabilirsiniz.
• Yumurtaları istediğiniz kıvama gelene kadar pişirip menemeninizi ocaktan alabilirsiniz.

       Afiyet olsun.

Öneri :

• İsteğe göre biberden önce kuru soğanı kavurarak menemeninize ekleyebilirsiniz.