Ispanağın ister böreğini, ister yumurtalı kavurmasını, ister sulu yemeğini yapın, her halinin güzel olduğunu siz de fark edeceksiniz. Kış aylarının vazgeçilmez yemeklerinden olan demir deposu, sindirime bire bir destek ıspanak yemeği için;

Malzemeler :

• 1 kg iyice yıkanmış ve orta boyutlarda doğranmış ıspanak,
• 1 orta boy ince kıyılmış soğan,
• 1 kahve fincanı yıkanmış pirinç veya bulgur,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 1 adet ince doğranmış domates,
• 2 yemek kaşığı zeytin yağ,
• 3 su bardağı kaynamış su,
• Tuz ve arzuya göre baharatlar

Yapılışı :

• Derin bir tencerede zeytin yağı ile soğanı kavurun,
• Soğanlar pembeleşince domates ve salçayı ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam edin.
• Doğradığınız ıspanakları, tuzu ve baharatları da tencereye aktarıp karıştırarak kısık ateşteki tencerenin ağzını kapatın ve ıspanakların buharıyla 10-15 dakika pişip, küçülmesini bekleyin. ( bu arada ıspanakların dibe yapışıp yapışmadığını arada kontrol etmelisiniz.)
• 3 su bardağı suyu, yıkadığınız pirinç veya bulgurları da yemeğe ilave edip kısık ateşte pişirmeye 15 dakika daha devam edin.

Öneri :

• Arzuya göre üzerine sarımsaklı yoğurt ilave ederek de servis yapabilirsiniz.

           Afiyet olsun.