Çoğunluğun sevmediği yeşil mercimek bu tarif ile denenmeye değer:

Malzemeler :

• 1 su bardağı yeşil mercimek,
• 1 kuru soğan,
• Zeytinyağ,
• 3 diş sarımsak,
• 1 kapya biber,
• 1 tatlı kaşığı biber salçası,
• 1 tatlı kaşığı domates salçası,
• İsteğe göre nane, karabiber ve tuz.

Yapılışı :

• Zeytinyağ ile küp küp doğranmış soğanlar kavrulduktan sonra, ince ince doğranmış sarımsaklar da üzerine eklenip iyice kavrulur.
• Hem domates hem biber salçası  kavrulan soğanların üzerine katılır ve baharatlar bu karışıma ilave edilir.
• Kapya biber ince ince kesilir ve tencerede o da diğerleriyle kavrulur.
• Yıkanıp süzülen yeşil mercimekler de tencereye katıldıktan sonra mercimeklerin üzerini geçecek kadar kaynamış su ile kısık ateşte pişmeye bırakılır.
• 45 dakika kadar kısık ateşte pişen yemeğin altı kapatıldıktan sonra dinlenmeye bırakılır.

Afiyet olsun.